• BezeichnungBeerenauslese Exquisit QmP
  • Art.Nr. 6867
  • ProduzentWeingut Gebrüder Nittnaus
  • Jahrgang 2017
  • Einheit37.5 cl
  • Rebsorte(n) Chardonnay, Sämling, Sauvignon Blanc
  • Passt zu Pasteten, Foie gras, Fruchtdesserts, Schokoladekuchen, Blauschimmelkäse
  • Weinausbau Während zwölf Monaten im Edelstahltank ausgebaut
  • Trinktemperatur 9
  • Ratings
  • Genussreife 3-7

Der Name dieser Spezialität ist hier das Programm. Durch natürliche Vorgänge verdunstet die Flüssigkeit in der Traubenbeere, etwas Edelfäule stellt sich ein, und das Bouquet wird zu einer aromatischen Schatztruhe: Aprikose, Quitte, Ananas, Mango, reife Melone, Rosinen, kandierte Früchte, Orangenblüten und süsse Gewürze (Zimt). Die Süsse im Gaumen gehört dazu, aber ohne Fruchtsäure wäre das alles nichts. Und das ist die Stärke dieser Beerenauslese, die im Gaumen nach einem ersten Süsseauftakt mit einer fruchtigen Säure aufwarten kann, die dann bis ins lange Finale durchzieht. Es macht schon Freude, solche Klasseweine, die gleichzeitig Raritäten und Spezialitäten sind, zu verkosten und zu geniessen.

Pasteten, Foie gras, Fruchtdesserts, Schokoladekuchen, Blauschimmelkäse

Preis15.90 CHF